C. Bastas, 22, 47260 Cabezón de Pisuerga, Valladolid
983 50 01 56 restaurantebodegonelciervo@hotmail.com
Bodegón El Ciervo es un restaurante familiar situado en Cabezón de Pisuerga, Valladolid, que desde 1976 ofrece lo mejor de la cocina castellana tradicional. Ubicado en una antigua bodega subterránea con historia vinícola, conserva su esencia original, convirtiéndose en un espacio único donde tradición y gastronomía se unen.
A lo largo de los años hemos mantenido el compromiso con la calidad y el producto local, elaborando platos tradicionales como el lechazo asado en horno de leña, las carnes a la piedra y una cuidada selección de especialidades de temporada.
Iván Villafruela es el responsable de la cocina de Bodegón El Ciervo y la figura que lidera la propuesta gastronómica del restaurante. Su trayectoria está marcada por una profunda conexión con la cocina tradicional castellana.
Bajo su dirección, la cocina mantiene una línea coherente y cuidada, donde cada elaboración parte de la calidad de la materia prima y de una ejecución precisa.
Su trabajo ha sido clave para consolidar la identidad gastronómica de Bodegón El Ciervo, reforzando su posición como referente de la cocina castellana en Valladolid.
Iván Villafruela muestra el trabajo que hay detrás de cada elaboración: la selección de un producto de calidad, el respeto por la técnica y una pasión inconfundible por la cocina tradicional.Cada plato es el resultado de un proceso cuidado al detalle, donde la experiencia, la dedicación y el cariño por la gastronomía se reflejan en cada paso. Una forma de entender la cocina que convierte cada elaboración en una experiencia única, capaz de sorprender y conquistar desde el primer bocado.